Вырезка говяжья, перец рамиро печёный в масле, лук красный, каперсы, кинза, соус пондзу, оливковое масло, соль, чёрный перец, бриошь, пармезан.
Тартар из говяжьей вырезки с запечённым перцем рамиро, каперсами и соусом пондзу. Подаётся с бриошью и пармезаном.